Laissez-vous emporter par le passé tumultueux et l’harmonie paisible du Domaine viticole de Buzarens. Visitez Buzarens, c’est ouvrir un grand livre d’histoire. Convoité par le clergé, la seigneurie et la noblesse, il porte des empreintes célèbres: celles des Chevaliers d’Assas.




4) ELABORATION DES VINS

Tous les cépages sont vinifiés séparément, les assemblages se font par la suite en fonction de la tendance de marché.

En effet, aujourd’hui les consommateurs demandent et aiment des vins fruités, gras et peu alcoolisés. C’est la raison pour laquelle un oenologue, un sommelier et deux amateurs se réunissent chaque année pour créer les vins du nouveau millésime.
Une fois élaborée, la gamme des vins sera mise en bouteilles à partir du mois de mars, après l’hiver où le vin se repose dans des cuves en ciment.
Une Cuvée Prestige, de vin rouge vieilli en barriques pendant 12 mois, est très appréciée des amateurs. C’est la fierté et la récompense du vigneron.